Lorsque nous avons préparé notre apéro dinatoire, appelé aussi « repas-salon » chez nous pour les enfants, une recette toute simple a eu beaucoup de succès auprès des petits comme des grands : les mini wraps, ou petits roulés apéritifs. Nous avons l’habitude des roulés au jambon, pour lesquels nous tartinons des tranches de jambon de Boursin avant de les rouler et couper en tranches. Le principe est le même, mais avec les tortillas on peut beaucoup plus varier les recettes selon les goûts et les envies.

Prêts en quelques minutes, ils peuvent même être préparés par les enfants seuls… A réitérer cet été pour les buffets, pique-nique et apéro en terrasse !

Les ingrédients pour nos mini wraps à la truite

• un sachet de tortillas, ces crêpes mexicaines à garnir pour faire des tacos ou tortillas
• une boite de Boursin Aïl et fines herbes
• des tranches de truites
• du citron

La recette

1. Étaler une fine couche de fromage sur la totalité de la surface de chaque tortilla, puis poser au-dessus les tranches de truite (nous n’en avons posé que sur la moitié de la crêpe, et c’était suffisant). et arroser d’un filet de jus de citron.
2. Rouler la tortilla avec tous les ingrédients, au plus serré. On peut laisser refroidir et durcir une heure au réfrigérateur pour faciliter le coupage ensuite.
3. Couper en tranches (environ 1cm d’épaisseur).

Les variantes sont aussi vastes que l’imagination et les goûts de chacun, selon le principe d’une tortilla, d’un élément à tartiner (crème fraiche, fromage, sauce) et d’un élément pour recouvrir (tranche de saumon, de jambon, de chorizo, de fromage…). Nous avions déjà testé Jambon / Boursin sur tortilla, maintenant Boursin / truite, encore meilleur, et n’hésitez pas à me communiquer aussi les associations que vous avez déjà testées !