Chose promise chose due… Me revoici donc avec mes pommes ! Si vous me suivez, vous savez que j’en ai plusieurs kilos à écouler. Alors lorsqu’une amie m’a confié la recette incroyablement facile et rapide de la gelée de pommes, j’ai sauté sur l’occasion. Immédiatement notée, puis testée, et approuvée. Cette gelée de pommes est réellement simplissime à faire, délicieusement sucrée et acidulée… et qu’elle est belle ! Donc à mon tour je vous glisse donc à l’oreille le secret de cette gelée de pommes easy… où l’on n’a même pas besoin d’éplucher les pommes ou d’en retirer le trognon (si, si, vous allez voir…).

Les ingrédients pour réaliser une gelée de pommes (4 pots environ)

• Deux kilos de pommes
• 5 ml de jus de citron
• 1,5 kilo de sucre gélifian
• Eventuellement : de la cannelle ou du sucre vanillé par exemple

La recette de gelée de pommes easy

1. Pas besoin ni d’éplucher les pommes donc, ni d’en retirer trognon et pépin. Non, on va simplement les laver soigneusement, les couper en 4 et les mettre directement dans une grand cocotte. On recouvre d’eau, on ajoute le jus de citron et on fait cuire ainsi 45 minutes.
2. Une fois la cuisson terminée, les pommes doivent être totalement ramollies, presqu’en purée. On ne récupère que le jus en s’aidant si possible d’un chinois, sinon (c’était mon cas et finalement suffisant) d’une simple passoire.
3. On ajoute le sucre gélifiant ainsi que la cannelle ou le sucre vanillé si on le souhaite, et on porte à ébullition. Après une bonne quinzaine de minutes à gros bouillons (à adapter selon la quantité de gelée), on peut stopper la cuisson.
4. On verse la gelée dans les pots à confiture préalablement lavés et éventuellement stérilisés, que l’on ferme immédiatement et fermement puis que l’on retourne pour une dizaine de minutes.

C’est tout. Et c’est parfait. Easy, non ?