Depuis quelques jours, nous avions envie de préparer une confiture avec les enfants, une recette simple et facile mais originale… Après quelques hésitations, et parce que nous avons eu des melons réellement délicieux en cette fin d’été, nous avons choisi une confiture de melon au citron.
C’est finalement Petit Tam qui m’a assistée et s’est amusé à peser le melon, à mesurer le sucre, à mélanger… et à observer sa jolie mixture orange se transformer sur le feu en véritable potion magique bouillonnante, pour son plus grand plaisir !
Les ingrédients pour la confiture de melon au citron
- Deux gros melons pour environ 1 kg de chair
- 1 citron jaune non traité
- 1 gousse de vanille
- 600 grammes de sucre, soit un peu plus de la moitié du poids du melon
Avec ces quantités, nous avons réalisé 3 gros pots de confiture au melon.
La recette de la confiture de melon au citron
- Couper la chair du melon en gros dés, le citron en fines lamelles et la vanille en petits bâtonnets. Verser dans la casserole.
- Ajouter 600 grammes de sucre.
- Faire cuire une vingtaine de minutes à gros bouillon – c’est la fameuse potion magique qui a tant plu à Grand-Tam !
- Réduire à feu doux et mélanger régulièrement pendant une demie heure à trois quart d’heure, le temps que la confiture prenne.
- Verser la confiture de melon au citron dans des pots ou des bocaux propres et stérilisés, fermer hermétiquement et les retourner immédiatement, tête en bas, pour leur assurer une conservation optimale.
Note : le test de l’assiette froide pour vérifier que la confiture soit prête
J’ai toujours trouvé délicat de savoir quand arrêter la cuisson de la confiture. Rien de plus simple pourtant avec le test de l’assiette froide. On laisse une assiette quelques minutes au réfrigérateur, et quand on pense que la confiture est prête, on en verse une goutte sur l’assiette. Si la confiture se fige, ne coule pas et forme une goutte légèrement bombée, elle prête ! Sinon, on prolonge la cuisson et on recommence !
Je n’ai jamais goûté de confiture de melons… mais je m’en ferai bien une tartine 🙂
C’était une première, et un succès auprès de tous !
Je n’ai encore jamais osé faire des confitures. Mais peut-être que grâce à ton truc de l’assiette froide, je vais oser me lancer.
Bises
franchement c’est très facile et ensuite absolument rien à voir avec les confitures du commerce
tentez!
J’ai mis du temps aussi avant d’oser mes premières confitures, mais en fait ce n’est vraiment pas difficile…
😉
j’en ai fait l’an dernier
nous avons adoré
et quel plaisir l’hiver de ressortir ce fruits d’été
même recette quasiment(sucre à confiture temps réduit du coup) et mêmes astuces
C’est vrai, ce doit être un plaisir de retrouver le goût du melon hors saison !
un must en plein hiver!
Il faut que j’en garde un pot de côté avant qu’ils ne disparaissent tous !
oui moi aussi j’ai du mal ! mais essaie §
Coucou Miss !
Mmmm !!!! J’ai comme envie de manger de la confiture de melon sur une tartine de pain frais maintenant !!! ^_^
Merci pour cette chouette recette !
Bises et bonne soirée !
Merci, bon week-end !
J’ai jamais fait de confiture avec du melon, cet été j’ai réalisé des confitures à la mirabelle (c’était un grand exploit pour moi).
Je note ta recette, je sens que je vais faire encore de la confiture 😀 moi
bisouu
bonne nuit 😀
Mirabelles, ça a été mes premières confitures 😉
abricots et prunes sont les plus faciles je trouve très bonnes prises et peu de préparation pour les fruits
Moi aussi, cette année c’est la première fois que je faisais de la confiture, et j’ai commencé aussi par les mirabelles 🙂
bisous
bon we 🙂
bon si je comprends bien je suis bien plus vieille que vous toutes ;o)
La plus expérimentée en confitures 😉
;o)