Je vous l’avais promis dans mon post sur les recettes à base de raisin : je vous donne la mienne.

D’habitude, je mets dans ma salade d’endives des rondelles de pommes et des cerneaux de noix. Mais cette-fois, je n’avais ni pommes ni noix. Et je me suis souvenu avoir lu il y a quelques temps dans un livre de cuisine une recette d’endives et de kiwis (avec, je crois, du chèvre, mais décidément mon frigo était désespérément vide ce jour-là!).

Ingrédients :

• 4 endives
• 4 kiwis
• Une grosse poignée de raisins secs

Etapes :

• Je coupe les endives en rondelles et les kiwis en petits carrés, je mélange avec les raisins secs.
• Je fais une vinaigrette classique, mais la prochaine fois j’essaie cette sauce à base de yaourt et vinaigre balsamique, sans huile.

La petite idée :

• J’aime bien servir cette salade avec ma tourte aux champignons dont je vous ai déjà parlé, car elle est légère, fraiche, avec un petit goût d’automne aussi !