Samedi popote: la tourte aux champignons

L’automne arrive ce week-end… et on a même l’impression qu’il est là depuis une semaine !

Voici donc une recette de saison : la tourte aux champignons. Simple mais qui fait toujours son petit effet grâce à son ingrédient secret qui lui donne son fondant : la mozzarella.

Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
Une boite de champignons au choix
Un paquet de lardons
Une boule de mozzarella
4 œufs
3 cuillères à soupe de crême fraiche
Une tasse de lait

Étapes :
1. Mettre le four à préchauffer entre 180 et 200°.
2. Faire revenir les lardons à feu vif, en ajoutant les champignons dans la poêle en court de cuisson.
3. Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les œufs, la crème fraiche et le lait. Ajouter la boule de mozzarella coupée en petits carrés. Poivrer mais ne pas saler ou très peu car les lardons et le fromage le sont déjà suffisamment.
4. Étaler une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Verser dessus le mélange lardons/champignons de façon homogène puis la préparation du saladier. Etaler au-dessus la deuxième pâte feuilletée et bien souder les bords.
5. Enfourner à four chaud pour environ 45 minutes. Servir avec une salade, par exemple une salade de mâche aux noix ou une salade d’endives.

Bon appétit !

Tourte Champignons Lardons Mozarrella
La tourte aux champignons et aux lardons avec son ingrédient secret : la mozzarella

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