Voici un vrai plat de montagne pour ces vacances d’hiver, au ski ou à la maison, pour un repas du soir ou un plat familial le week-end : la croziflette.

Plus léger et original que la tartiflette, plus fondant qu’une raclette, aussi facile qu’un gratin de pâte puisque finalement, c’en est un !

Les crozets sont ces petites pâtes carrées, que l’on trouve dans toute la région Rhône-Alpes (à tester si vous venez pour une semaine de ski), et certainement sinon dans les rayons de produits locaux, qui existent en version nature, au sarrasin ou aux champignons.

Les ingrédients de la recette :
– Un paquet de crozets – de préférence sarrasin ou un mixte entre nature et sarrazin ;
– 3/4 reblochon ;
– Jambon de pays (ou lardons à défaut) ;
– 1 oignon ;
– Crème fraiche (pour un plat vraiment light!).

Les étapes de la recette :

1. Faire cuire les Crozets 15 min dans l’eau bouillante salée.

2. Egouter et verser dans un plat à gratin.

3. A jouter trois grosses cuillères de crème fraiche et l’oignon émincé. Mélanger.

4. Couper en petits morceaux le reblochon et le jambon, en réservant quelques longues tranches / bandes de fromage pour la déco. Mélanger et poser quelques bandes de jambon et/ou reblochon au-dessus.

5. Enfournez à 180° pendant une dizaine de minutes. Servez, c’est prêt !

Pour les enfants, on peut faire un petit plat à gratin à part avec du gruyère rapé à la place du reblochon, moins fort et plus facile à manger, et des dés de jambon à la place du jambon de pays.