Toasts faciles pour l’apéritif : Mousse de sardines et crocodiles !

Ainsi a été baptisée notre petite gourmandise apéritive par les Frères-Tam hier midi, en référence à un de leurs tubes du moment !

Une recette – sans crocodile bien sûr! – qui a fait l’unanimité chez les enfants comme chez les grands… Un régal sur des toasts à l’apéro ou en entrée. J’avoue, j’ai même saucé le bol du mixeur avec un morceau de pain pour ne pas en laisser une miette…

Je me suis inspirée de Lilo sur son très beau site Cuisine Campagne et de sa recette de crème de sardines au Cognac, que j’ai adaptée à nos goûts et à mes placards, en supprimant le Cognac pour les enfants – j’ai fait un pot spécial « adultes » où j’en ai ajouté une cuillère à soupe… Délicieux !

 

Une mousse délicieuse avec des produits du placard !
Une crème de sardines délicieuse avec des produits du placard !

 

Les ingrédients :

  • 2 boites de sardines à l’huile (ou à l’huile et citron)
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates et 1 cuillère à soupe de tomates concassées (ou 2 cuillères de pulpe de tomates)
  • 2 Carrés frais – que l’on peut remplacer par du chèvre frais, du Saint-Morêt, etc.
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre, piment de Cayenne.

 

 

 

Une mousse de sardines sur toasts pour des apéritifs gourmands
Une mousse de sardines sur toasts pour des apéritifs gourmands

 

Les étapes :

  • 1. Egoutter les sardines et enlever les arêtes.
  • 2. Mixer le tout (ou écraser à la fourchette selon vos préférences) et mettre dans de petits pots !

Avec ces quantités, j’ai rempli aux 3/4 deux pots de confiture… Il faut bien ça pour un ou deux apéros, ça part vite !

 

 

 

4 commentaires sur “Toasts faciles pour l’apéritif : Mousse de sardines et crocodiles !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *