soupes de mamans

Les soupes de Maman

Après les excès des fêtes et dans le froid de janvier, pas de doutes, c’est bien la saison des soupes !

Et comme c’est meilleur à la maison, voici un nouveau livre plein de nouvelles idées pour préparer des soupes, potages et veloutés de famille.

Des plus légers aux plus gourmands, des plus classiques aux plus exotiques, près de 100 recettes pour tous les goûts et toutes les envies !

Je ne sais pas vous, mais spontanément, je vais cuisiner 3 soupes maison : un potage de légumes, une soupe de potiron ou un velouté courgettes / vache qui rit.

Je ne me donne simplement pas la peine de penser à d’autres recettes, et tombe vite dans la facilité de soupes en brique à réchauffer… ce qui n’est tout de même pas pareil qu’une bonne soupe maison, il faut bien le reconnaitre !

C’est par la variété de ses recettes que le livre Les soupes de maman m’a plu : si on cherche une soupe, on est certaine d’en trouver une selon les goûts de toute la famille ou selon les ingrédients à notre disposition. Avec 85 recettes, on a le choix !

Quelques recettes en vrac parmi les propositions à la fois faciles et originales :

  • Soupe de poireaux au lait de coco et au curry ;
  • Velouté de fèves au boudin noir ;
  • Soupe de concombre glacée / ou d’avocat / ou d’épinards à l’avocat ;
  • Velouté de champignons pour Dad Chéri qui adore !
  • L’onctueuse Avoine et Noix ;
  • Bien sûr toutes les exotiques du monde entier ;
  • Et même les sucrées Carottes / ananas et gingembre, ou Soupe de nectarines et framboises… Miam, vivement l’été !

Les recettes sont expliquées simplement, parfois quelques lignes suffisent, des variantes sont proposées régulièrement après la recette de base, et les photos en gros plan et très colorées donnent envie de passer à table !

Les soupes de Maman
Les soupes de Maman

 

Pour aller plus loin :

 

 

 

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