La cuisine de vos enfants

Le livre La cuisine de vos enfants à télécharger gratuitement

Une belle initiative que celle des chefs cuisiniers des collèges publics de Maine et Loire, qui ont réuni dans ce livre Pdf les recettes qu’ils préparent pour les enfants en restauration collective… Des recettes originales comme le Parmentier de boeuf au Potiron, créatives comme le mille-feuille bacon ratatouille, classées par saison pour respecter le calendrier des fruits et légumes et profiter des produits frais.

Merci pour ce joli livre, bien présenté, bien illustré, clair et pratique, qui devrait apporter de nouvelles idées et recettes jusque dans les foyers !

 

 

 

La cuisine de vos enfants Recette
La cuisine de vos enfants

 

Le livre La cuisine de vos enfants à télécharger gratuitement

64 pages et 48 recettes de l’entrée au dessert, classées par saison, en image et en explication sur une mise en page claire aux photos appétissantes… J’aimerais que mes enfants mangent tous les jours à la cantine !

En attendant, je vais m’inspirer de quelques recettes qui me plaisent bien et vous livre ici le menu de ce livre de cuisine aux recettes de cantines :

 

 

Au menu dans La Cuisine de vos enfants

La cuisine de vos enfants Recette automne
La cuisine de vos enfants Recette automne

Recettes d’automne

  • Endives aux noix
  • Œufs cocotte à la Portugaise
  • Quiche épinards-chèvre
  • Aumônière d’automne
  • Rognons de veau à la moutarde
  • Parmentier de bœuf au potiron
  • Boulangère d’andouille aux pommes
  • Tagliatelles aux fruits de mer
  • Tarte croustillante aux pommes et raisins
  • Marmelade à l’ancienne
  • Fromage blanc fermier gourmand
  • Crumble de pommes, raisins et potirons
La cuisine de vos enfants Recette hiver
La cuisine de vos enfants Recette hiver

Recettes d’hiver

  • Charlotte de légumes d’hiver
  • Salade de perles au saumon
  • Croustade florentine
  • Flammeküche
  • Filet de cabillaud sauce mandarine
  • Suprême de pintade à la crème
  • Osso bucco de veau aux agrumes
  • Emincé de dinde aux pruneaux
  • Délice de poires confites au caramel
  • Gâteau de riz au chocolat
  • Crème catalane aux pommes caramélisées
  • Génoise chocolat et crème anglaise
La cuisine de vos enfants Recette printemps
La cuisine de vos enfants Recette printemps

Recettes de printemps

  • Tartare printanier au chèvre
  • Rillettes de saumon
  • Fougasse angevine
  • Mousse de fèves, gingembre et chèvre
  • Tajine de bœuf aux petits légumes
  • Filet mignon à l’angevine
  • Lasagnes de saumon et épinards
  • Omelette laitière
  • Tiramisu aux fraises
  • Sablés à la compote de rhubarbe
  • Choux aux pommes et poires sautées
  • Moelleux caramel, pommes et pain d’épices
La cuisine de vos enfants Recette été
La cuisine de vos enfants Recette été

Recettes d’été

  • Salade exotique au melon
  • Salade angevine
  • Mille-feuille bacon et ratatouille
  • Salade vendéenne
  • Dos de julienne en croûte d’herbes
  • Fondant de poulet aux abricots
  • Carbonnade de veau aux cerises
  • Gigot d’agneau rôti au thym et miel
  • Mousse framboise et croquant de spéculoos
  • Verrine de semoule, sur lit de fruits rouges et biscuits
  • Gratin de fruits d’été au sabayon
  • Crème vanille et spéculoos

6 commentaires sur “Le livre La cuisine de vos enfants à télécharger gratuitement

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