Blanquette express au jambon

Pour la rentrée, je vous livre une recette rapide et facile, qui figure en bonne place dans mon cahier de recettes et qui devrait faire aimer les légumes aux enfants… En tous cas grand succès auprès des miens, pour un plat prêt rapidement et équilibré avec carottes, champignons et petits pois. Parfait pour les mamans pressées ou pour improviser un plat complet au dernier moment avec ce que l’on a sous la main. Je mets ainsi régulièrement au menu ma blanquette express au jambon et aux petits légumes, pour le plus grand plaisir de tous.

 

Cette recette est issue du livre Les plats à 1€ les plus faciles du monde, un des grands classiques dans mes livres de cuisine, de la collection Simplissime que j’aime beaucoup car elle présente toujours des idées originales et surtout faciles à réaliser. Comme ce détournement de la traditionnelle blanquette, version rapide et simplifiée. Pour cette fois, j’ai utilisé des boîtes de légumes en conserve que j’avais en réserve, mais bien sûr, c’est encore meilleur avec des légumes frais si possible.

 

Les ingrédients de la blanquette express

 

  • Une boîte de carottes (ou deux carottes à éplucher)
  • Une boîte de petits pois (ou des petits pois surgelés)
  • Une boîte de champignons de Paris (ou environ 250 grammes de champignons)
  • Deux briquettes de crème fraîche liquide
  • 20 cl d’eau
  • Une barquette de dés de jambon

 

La recette de la blanquette express au jambon

 

  1. Égoutter et laver les légumes (carottes, champignons et petits pois)
  2. Faire cuire les légumes dans une grande poêle avec l’eau, la crème liquide ainsi qu’une pincée de sel. Laisser 20 minutes à compter de l’ébullition.
  3. Ajouter les dés de jambon et poursuivre la cuisson 10 minutes.
  4. Servir directement, avec du riz.

 

Blanquette express au jambon
Blanquette express au jambon : un plat facile à réaliser, rapide et équilibré, aux bons petits légumes pour les enfants

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